Zucchini Cremesuppe


Zucchini Cremesuppe

Schnell in Zubereitung einer köstlichen Zucchini Cremesuppe. Ich verwende die gelbe Sorte. Du kannst natürlich die grünen Zucchini verwenden oder sogar beide Sorten mischen.
Meistens essen wir die Suppe mit türkische „Zigarren“, welche eine zusätzliche Note der Suppe verleihen.

Zutaten:
 
1 kg Zucchini
2-3 Esslöffel Butterschmalz
1 mittlere Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1200 ml Gemüsebrühe
Crème Fraîche
gehackter Dill und Petersilie
Salz
 
 
Zubereitung:
 
  • Wasche die Zucchini und schneide beide enden ab.
  • Heize die geklärte Butter in einem Topf auf, gebe die gewürfelten Zwiebeln und den gepressten Knoblauch hinein. Brate es für eine Weile.
  • Füge die dick geschnittene Zucchini Scheiben hinzu und gieße die Brühe ein.
  • Koche es bei mittlerer Hitze, bis die Zucchini weich werden. Achte darauf, es nicht zu lange zu kochen.
  •  Mixe es mit einem Blender bis eine Cremige Konsistenz. Serviere es mit Crème Fraîche und gehacktem Dill.

Ich wünsche dir Guten Appetit :-)
 
Zucchini Cremesuppe
Zutaten:  Zucchini
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