Schokoladenkuchen mit Zucchini


Schokoladenkuchen mit Zucchini

Intensiv schmeckender Schokoladenkuchen mit Zucchini. Es ist weich und aromatisch, einfach köstlich. Der Zucchinigeschmack ist überhaupt nicht wahrnehmbar und die Zugabe bewirkt, dass der Kuchen unglaublich feucht ist und lange frisch bleibt. Wenn du Schokoladenaromen magst, probiere dieses Rezept aus und du wirst erstaunt sein!
 
Zutaten:
 
Für den Teig:
 
60 g Butter
100 g Rohrzucker
60 ml Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Zucker mit Vanille
eine Prise Salz
1 Ei
ein halbes Glas saure Sahne
150 g Weizenmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
30 g Kakao
1 Tasse Zucchini gerieben
15 g gehackte dunkle Schokolade
15 g gehackte Milchschokolade
1 natürliches Orangenöl
 
Für die Glasur:
 
25 g dunkle Schokolade
25 g Milchschokolade
1 Teelöffel Butter
2 Esslöffel Creme Fraiche
1 Esslöffel Ahornsirup, dieser verleiht der Masse Glanz
 
Zubereitung:
 
  • Es ist sehr wichtig, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.
  • Siebe das Mehl, Salz, Kakao, Backpulver und Natron. Stelle es Beiseite.
  • Gebe die Butter und Zucker in eine Mixerschüssel, rühre es bis eine weiße und lockere Masse entsteht.
  • Gebe ein Ei hinzu, fülle langsam das Öl und Orangenöl hinzu, ohne den Rührvorgang  anzuhalten.
  • Füge zu der gerührten Masse gesiebte trockene Zutaten und saure Sahne hinzu.
  • Vermische alles langsam miteinander.
  • Gebe zum Schluss geriebene Zucchini und fein gehackte Schokolade dazu.
  • Mische sanft die Zutaten.
  • Streiche die Kuchenform 30x10 cm leicht mit Butter ein und lege Backpapier hinein.
  • Heize den Backofen auf 160 ° C vor und backe den Kuchen für ca. 35-45 Minuten (teste es mit einen Holzstäbchen ob der Kuchen innen fertig gebacken ist).
  • Nehme den Kuchen raus und lass es etwas abkühlen.
  • Gebe Butter, die gehackte Schokolade und Creme Fraiche in einen kleinen Topf. Schalte den Herd auf kleiner Stufe ein und rühre die Zutaten ständig um, bis es geschmolzen und miteinander vermischt ist.
  • Gieße die Glasur über die Oberfläche des Kuchens.

Ich wünsche dir Guten Appetit. :-)
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