02/01/2021
Hausgemachter Schokoladenpudding
Es gibt keinen besseren Pudding als von Hand und aus hochwertigen Zutaten und deiner Lieblingsschokolade hergestellt. Heute habe ich Schokolade mit Mandel-Krokant hinzugefügt, damit nicht nur ein Schokoladiger Geschmack vorhanden ist, sondern auch eine knusprige Note.
Zutaten:
70 g Schokolade von guter Qualität, mindestens 60% Kakao
30 g dunkler Kakao
1 Päckchen Rohrzucker mit Vanille
2 Eigelb
1 Esslöffel Kartoffelmehl
50 g Rohrzucker
100 ml Sahne
300 ml Milch
Zubereitung:
Zutaten:
70 g Schokolade von guter Qualität, mindestens 60% Kakao
30 g dunkler Kakao
1 Päckchen Rohrzucker mit Vanille
2 Eigelb
1 Esslöffel Kartoffelmehl
50 g Rohrzucker
100 ml Sahne
300 ml Milch
Zubereitung:
- Schneide die Schokolade in kleine Stücke. Wenn du die dunkle Schokolade nicht magst, ersetze sie durch eine Milchschokolade, aber reduziere dann die Zuckermenge, damit der Pudding nicht zu süß wird.
- Mische 100 ml Milch mit Kakao, Vanillezucker, Eigelb und Kartoffelmehl.
- Gieße den Rest der Milch, Sahne in einen Topf und gebe den Zucker hinzu. Bringe alles unter ständigem Rühren zum Kochen bis sich der Zucker auflöst.
- Stelle es für einen Moment beiseite und gebe die Kakaomischung hinzufügen. Mische gründlich die Masse durch.
- Stelle es wieder auf den Herd und erhitze es unter ständigem Rühren, bis die Masse anfängt zu verdicken. Füge die gehackte Schokolade hinzu und rühre es bis sie vollständig aufgelöst ist.
- Gieße den fertigen Pudding in Gläser und stelle es zum Abkühlen.
- Vor dem servieren kannst du es mit Früchten garnieren.
Ich wünsche dir guten Appetit :-)
