Bohnensalat


Bohnensalat
 
Einfach und schnell zubereitet ein Salat mit grünen Bohnen. Nur mit wenigen Zutaten kannst du den wunderbar erfrischenden Geschmack genießen. Ich habe die grüne Sorte verwendet, weil meiner Meinung nach, die Sorte ein ausgeprägtes Aroma hat. Den Charakter fügt dem Salat das süß säuerliche Dressing hinzu. Dieser Salat kann zwischendurch gegessen werden und eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Fleisch, z. B. Rindersteaks.


Zutaten:

 
600 g grüne Bohnen
1 mittelgroße rote Zwiebel
2-3 Esslöffel fein gehackte frische Minzblätter
1 Esslöffel Agavensaft
1 Esslöffel Apfelessig
ein paar Esslöffel Olivenöl
Salz
frische und grob gemahlene Mischung aus schwarzem, weißem und rotem Pfeffer
 
 
Zubereitung:
 
  • Wasche die Bohnen und schneide die Spitzen ab.
  • Koche die Bohnen Al-Dente im Salzwasser. Tropfe die Bohnen ab und stelle sie zum abkühlen ab.
  • Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
  • Schneide die abgekühlten Bohnen in 3-5 cm lange Stücke.
  • Lege die Bohnen, gehackte Zwiebel, gehackte Minze, Essig und Agavensirup in eine Glasschüssel. Beträufle es mit Öl.
  • Mische alle Zutaten vorsichtig miteinander.
  • Würze es mit Salz und Pfeffer
 
Ich wünsche dir Guten Appetit :-)
 
Zutaten:  Bohnen
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